[香菇炒肉丝] 附手工如何切胡萝卜花片

[香菇炒肉丝] 附手工如何切胡萝卜花片

材料:香菇200克 肉丝200克 胡萝卜一根 蒜、香葱适量

调味料:李锦记特级头抽 鸡精 盐 香油

做法:

1、鲜香菇洗净切成片,肉丝用盐、生粉和少许的油拌匀腌制15分钟,

2、胡萝卜切花刀,葱白和葱青部分分开切粒,蒜切片

3、烧开水,将胡萝卜花片焯烫,盛起

4、水再次烧开后,将肉丝放入,待一变色即可捞起

5、洗净锅放入少许油下火爆香葱白和蒜片

6、中火将胡萝卜片和香菇一起放入翻炒至软

7、放入调味料,最后再加入肉丝大火翻炒入味,撒入葱段拌匀即可

[香菇炒肉丝] 附手工如何切胡萝卜花片
[香菇炒肉丝] 附手工如何切胡萝卜花片

[香菇炒肉丝] 附手工如何切胡萝卜花片

舞语:

肉丝焯水是为了减少油的摄入,你不喜欢的也可以过油

胡萝卜不易熟,所以焯下比较好

【关于香菇】

在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。

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寂寞在跳舞

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【香菇炒肉丝】 附手工如何切胡萝卜花片

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