[香菇炒肉丝] 附手工如何切胡萝卜花片
材料:香菇200克 肉丝200克 胡萝卜一根 蒜、香葱适量
调味料:李锦记特级头抽 鸡精 盐 香油
做法:
1、鲜香菇洗净切成片,肉丝用盐、生粉和少许的油拌匀腌制15分钟,
2、胡萝卜切花刀,葱白和葱青部分分开切粒,蒜切片
3、烧开水,将胡萝卜花片焯烫,盛起
4、水再次烧开后,将肉丝放入,待一变色即可捞起
5、洗净锅放入少许油下火爆香葱白和蒜片
6、中火将胡萝卜片和香菇一起放入翻炒至软
7、放入调味料,最后再加入肉丝大火翻炒入味,撒入葱段拌匀即可
舞语:
肉丝焯水是为了减少油的摄入,你不喜欢的也可以过油
胡萝卜不易熟,所以焯下比较好
【关于香菇】
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
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寂寞在跳舞
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【香菇炒肉丝】 附手工如何切胡萝卜花片
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