清蒸丝瓜醸牛肉糜的做法大全_怎么做丝瓜醸牛肉(组图)

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材料准备好后，蒸5分钟就能吃上这道美味的清蒸丝瓜醸牛肉糜了，这道菜快捷、方便、美味、营养好，是我家保留了10多年的一道菜。

要注意的是，蒸的时间一定要控制在5分钟内，不要超过5分钟，我通常4分钟就关火了，刚好熟，且又保持了丝瓜的爽口口感。

要点：

1.丝瓜切成小段后，用指甲轻轻一划，就可以划出一个圆圈了，然后根据自己的需要刮出果肉（喜欢多吃肉就挖深一点）。不过不建议挖太深，有个0.3~0.5厘米就好了，肉肉太厚了熟的时间不够均匀。

清蒸丝瓜醸牛肉糜的做法大全_怎么做丝瓜醸牛肉(组图)

2.把肉醸进丝瓜的时候，可以用手沾一点水，便可以把造型整理得很漂亮。

清蒸丝瓜醸牛肉糜的做法大全_怎么做丝瓜醸牛肉(组图)

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3.处理牛肉糜，剁的时候加点水可令牛肉糜黏性增加。

清蒸丝瓜醸牛肉糜的做法大全_怎么做丝瓜醸牛肉(组图)

4.蒸的时间一定要控制在5分钟内，不要超过5分钟，刚好熟，能很好地保持丝瓜的爽口口感和营养素。

5.蒸好的丝瓜，取出摆盘，保留汁水。那个汁水很美味，不要倒掉，再根据自己的口味加点生抽、糖、淀粉水做成一个薄芡汁淋上成品，完全不用加鸡精、味精之类的，尤其是给孩子吃，尽量保持健康的天然口味吧。

制作过程图：

清蒸丝瓜醸牛肉糜的做法大全_怎么做丝瓜醸牛肉(组图)

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转自

ω.新食感简餐.ω

http://blog.sina.com.cn/jennyy321

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