客家汤圆
原料:
里肌肉100克、小汤圆1斤、香菇10朵、韭菜80克、青蒜50克、开阳30克、芹菜20克、香菜10克、油葱酥3大匙。
调味料:
醬油、盐各2大匙、味精、胡椒粉各1大匙、高汤1500毫升。
作法:
1、开阳泡软,芹菜、韭菜、青蒜、香菜洗净切2公分段,香菇及里肌肉切丝;汤圆煮至浮起备用;
2、起油锅爆香开阳及香菇,加高汤及调味料煮开,续放油葱酥、芹菜、韭菜、青蒜、香菜,再放入煮熟的汤圆即可。
客家汤圆
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