细腻柔软 醇奶吐司
这款醇奶吐司的做法和其他吐司没什么不同，但味道和口感却是正宗的西式吐司的感觉，其口感细腻又柔软，搭配一点果酱和牛奶就是非常完美的一个早餐了。吐司作为烘焙类最基础的一门手艺，如果你还不会做，那么就要赶紧学习起来了，做法非常简单，一定难不到你的。
温馨提示：
烤制的时间根据自己的烤箱来设定，最好不要烤太久，以免发酵过度。
主料
高筋面粉 250克 牛奶 75克 淡奶油 100克
辅料
蛋白 35克 糖 41克 盐 3克 干酵母 4克
1、牛奶加热10秒，酵母溶于里面，静置5分钟，加入淡奶油里。
2、加入蛋白。
3、加入面粉，加入糖。
4、揉成光滑的面团，室温发酵30分钟，然后放冰箱里冷藏17小时。
5、中种面团取出后，室温先醒发30分钟，先在容器里倒入蛋白和糖。
6、把中种撕成小块，加入盐，最后放入酵母，然后揉成光滑的面团。
7、拿出再摔300下，可以拉开大片的薄膜。
醇奶吐司的做法_怎么做醇奶吐司_醇奶吐司如何做
8、室温发酵50分钟。
9、分割成三份，松弛10分钟。
10、用擀面杖从中间擀开。
11、翻面，卷起来，放到土司模里。
12、发酵八分满后放入烤箱，180度，下层，40分钟，上色立即加盖锡纸。
醇奶吐司的做法_怎么做醇奶吐司_醇奶吐司如何做(2)
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