软香美味 奶油酥粒小面包
稍微懂点烘焙的人都知道，面包可不是那么容易做的，而且失败的几率也是相当的高，但是大家只要注意揉面的时候揉至扩展阶段一般就能做成功了。这次给大家推荐的这款奶油酥粒小面包，表面上还特别装饰了奶油小酥料，成品的口感就更加丰富了。
温馨提示：
烤的时间根据烤箱来设定。
主料
高粉（主面团） 200克 低粉（主面团） 50克 淡奶油（主面团） 60克 蛋液（主面团） 40克 糖（主面团） 35克 盐（主面团） 3克 酵母（主面团） 3克 水（主面团） 20克 黄油（主面团） 25克
辅料
高粉（汤种） 25克 水（汤种） 100克 低粉（酥粒） 10克 杏仁粉（酥粒） 10克 黄油（酥粒） 10克 糖（酥粒） 10克
制作步骤：
1、高粉25克、水100克混合。
2、小火加热搅拌至浓稠，做好汤种。
3、低粉10克、杏仁粉10克、黄油10克、细砂糖10克混合。
4、用手指搓成粒状后冷藏备用。
5、将汤种放入面包机桶，再按先液体后粉类的顺序放入除黄油之外的所有面团材料（糖和盐要对角放），启动揉面程序。
6、加入黄油，再启动揉面程序，至面团呈完全扩展状态。
7、将面团发酵至约两倍大，用手蘸面粉在顶部戳洞，洞口不回缩的程度。
8、将发酵好的面团排气滚圆。
9、按照需要的大小，将面团分割成若干份后滚圆。
10、将制作好的面包坯放入烤盘进行二次发酵。
11、面包坯发酵至约两倍大后刷上蛋液。
12、撒上事先做好的香酥粒，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。
奶油酥粒小面包的做法_怎么做奶油酥粒小面包
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