虫草花蒸滑鸡_岭南蒸滑鸡详细做法大全(家宴做法大全)

虫草花蒸滑鸡_岭南蒸滑鸡详细做法大全(家宴做法大全)

原料:小公鸡一只、虫草花30克

调料:生姜一小块、小葱2棵、盐、料酒、香油

做法:

1、小公鸡洗净,沥干水分;

2、虫草花冲洗一下,用冷水浸泡至软;

3、鸡剁成小块;

4、姜切片,葱切丝;

5、鸡块加入葱姜;

6、加适量盐;

7、加料酒;

8、加香油;

9、拌匀,冷藏腌制30分钟;

10、盛入宽大的容器;

11、入开水锅,隔水蒸制25分钟左右,至鸡肉熟透,关火。

温馨提示:

1、蒸鸡需要选择肉质嫩的鸡,否则不易蒸熟,而且口感欠佳;

2、鸡清洗之后,一定要沥干水分;

3、虫草花先要用水冲掉表面的浮尘,然后用冷水泡发;

4、虫草花不必久泡,否则营养流失;

5、蒸鸡的盛具要选择大一点的,这样容易迅速受热,而且均匀;

6、清蒸无需添加过多调味,这样才能凸显鸡和虫草花的鲜美醇香。

虫草花蒸滑鸡_岭南蒸滑鸡详细做法大全(家宴做法大全)
虫草花蒸滑鸡_岭南蒸滑鸡详细做法大全(家宴做法大全)
虫草花蒸滑鸡_岭南蒸滑鸡详细做法大全(家宴做法大全)
虫草花蒸滑鸡_岭南蒸滑鸡详细做法大全(家宴做法大全)
虫草花蒸滑鸡_岭南蒸滑鸡详细做法大全(家宴做法大全)
虫草花蒸滑鸡_岭南蒸滑鸡详细做法大全(家宴做法大全)
虫草花蒸滑鸡_岭南蒸滑鸡详细做法大全(家宴做法大全)
虫草花蒸滑鸡_岭南蒸滑鸡详细做法大全(家宴做法大全)
虫草花蒸滑鸡_岭南蒸滑鸡详细做法大全(家宴做法大全)
虫草花蒸滑鸡_岭南蒸滑鸡详细做法大全(家宴做法大全)

虫草花蒸滑鸡_岭南蒸滑鸡详细做法大全(家宴做法大全)

(0)

相关推荐

  • 怎么做清蒸藕丸_清蒸藕丸的做法大全

    藕,原产于印度,后来引入中国.可生食也可做菜.生藕,性寒,有清热润肺之功效:熟藕,性温,可健脾开胃.清蒸藕丸属鄱阳湖地区的特色菜,属赣菜支系之饶帮菜系之鄱阳派.清蒸藕丸讲究原汁原味,其它如肉味.薯粉味 ...

  • 香蒸风干鱼_家常风干鱼(附15道鱼菜做法)

    材料:风干鱼.姜.葱.料酒.红辣椒.香油 做法:1.葱姜切丝,将他们铺于盘子上 2.取一块儿风干鱼,用清水冲洗一下后放入盘子上 3.加入料酒和红辣椒 4.上锅大火蒸制八分钟 5.取出鱼,倒掉里面的水份 ...

  • 滑嫩可口 香辣滑鸡

    鸡肉是一种白肉,它的营养丰富,口感细嫩爽滑,而且胆固醇的含量也比较低,所以平常多吃一点是非常不错的.这次给大家推荐的这款香辣滑鸡,味道非常不错,而且做起来也是非常简单的,大家有时间的话不妨学着一试啦, ...

  • 香菇蒸滑鸡-居家必备嫩滑美味

    香菇蒸滑鸡-居家必备嫩滑美味 前几天上了道"清炒蕃薯叶",结果有位同学大喊:"要吃肉~",把我乐了一下,这肉食动物还真遍地都是呀. 这道"香菇蒸滑鸡& ...

  • 滑嫩营养 水蒸蛋

    有个时候看似最为普通简单的菜肴,其实要做好的话还是需要技巧的,很多细节可以决定一款美食的成败.比如这次给大家推荐的这款水蒸蛋就是如此,再简单不过的一道家常菜,要注意的方面非常多才可以做得滑嫩无比,新鲜 ...

  • 嫩滑可口 内脂豆腐肉末蒸蛋

    蛋羹嫩滑且美味,易消化,营养丰富,但是很多人蒸蛋羹会发硬,且疙疙瘩瘩的,口感极差,下面就教你如何把蛋羹蒸的嫩滑. 主料: 肉末,豆腐,内脂豆腐,鸡蛋 辅料: 香菇,葱 温馨提示: 1.蛋与水的比例可以 ...

  • 嫩滑美味 内脂豆腐肉末蒸蛋

    蛋羹嫩滑且美味,易消化,营养丰富,很适合老人和孩子吃,但是经常因为经验不足让蛋羹有蜂窝且发硬,疙疙瘩瘩的口感极差,跟着一起做一道香滑的蛋羹吧. 主料: 肉末.内脂豆腐.鸡蛋 辅料: 香菇.葱. 温馨提 ...

  • 嫩滑香鲜 茶香蒸豆腐

    豆腐是一种很滑嫩的食材,而且它还容易吸收各种调料或者其他食材的味道融合,比如今天给大家推荐的这款茶香蒸豆腐,就采用到相当有名的普洱茶作为一种配料,做出来的成品茶香四溢,吃上一口味美鲜嫩,非常值得大家一 ...

  • 香滑嫩口 培根蒸鱼卷

    培根是我们在各种烧烤摊点上经常会看到的一种食材,它的味道鲜香嫩滑,而且带着一股比较好闻的熏香味,吃起来的口感也是相当不错的.这次给大家推荐到的这款培根蒸鱼卷,搭配到了鱼肉以及各种蔬菜一起蒸制,味道互相 ...