鲜香开胃 台式卤肉饭
最为经典好吃的卤肉饭一定是台式卤肉饭了,这是一款流行于大街小巷的美食,卤肉的香气和米饭的混合,吃上一口两种味道互相融合,往往成为大家解决午餐的上佳选择。这次就给大家推荐一款台式卤肉饭的做法,简单方便的家常做法一定能让你很快学会。
主料
红皮洋葱 半个 鸡蛋 2个 五花肉 500克 米饭 2人份
辅料
香菇 3朵 色拉油 1大勺 冰糖 适量 姜 3大片 八角 1个 料酒 4大勺 生抽 3大勺 老抽 1大勺
1 鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开,煮开后关火盖上锅盖焖十分钟
2 小油菜洗净用水焯一下
3 洋葱和香菇切丁
4 五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
5 锅热后放入少量的油,再放入洋葱丁翻炒出香味
6 入五花肉丁翻炒至肉色泛白,煸炒至微微泛油
7 倒入香菇丁继续翻炒
8 淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀
9 撒入少许五香粉翻炒均匀
10 放入姜片和八角
11 加入开水没过食材,中小火炖一小时
12 半小时后放入包好的鸡蛋
13 再放入一些冰糖
14 盖上锅盖小火继续焖半小时
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