清香爽口 豌豆腊味饭
今天给大家推荐的这款豌豆腊味饭,是一款地道的懒人做法,比较适合没有什么时间,或者想偷懒的人来做。因为它的做法非常简单易学,最重要的是做好了就不用再做别的菜也可以好好吃上一大碗啦,所以如果你不想做饭又想吃到新鲜美味,那么就值得你一试了。
主料
豌豆 半碗 猪肉 250克 腊肠 4根 腊肉 2块 粳米饭 2碗
辅料
红葱头 8个 红萝卜 1根 蒜 8个 大葱 2段
1 先把碗豆洗干净沥干水份用少许盐粉拌匀备用。瘦肉切片后用生抽,白糖,盐,生粉及麻油腌至少二十分钟,腊味全切片备用。葱头与蒜头切碎备用,葱白切段及少许葱花,红萝卜刷丝备用,你也可切片哦。我为了好看刷丝用了。米饭事先煲好放冰箱半小时以上,也可用隔夜饭,更好炒
2 热油锅,入葱头葱白及蒜煸香,所有腊味倒入快速翻炒,这下容易糊,得手快
3 闻到很香腊味时,把腌好滴瘦肉倒入,快速翻炒均匀至变色
4 把沥干水份渍好滴碗豆倒入,这时翻拌同时在锅边撒两滴白醋,能令碗豆很好滴保持翠绿绿之余,更能防止维生素滴流失,同时也能令此饭更香浓更鲜味哦。小秘诀。不能多,两滴撒锅边,切记,必须锅边上。铁锅最佳
5 放半碗水盒上盖子大火煮至水收干,碗豆有点软了即可
6 马上把红萝卜丝倒入翻炒均匀
7 倒入米饭
8 放点蚝油,盐及生抽调味,前面碗豆及瘦肉都放了盐,这儿要适当放,不能多哦
9 撒葱花拌匀即可开吃啦
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