鲜美滋味 芙蓉蛋卷
相信大家都对蛋卷的制作有所了解,不过今天给大家推荐的这款芙蓉蛋卷,它的制作方法可能就比较复杂一些。可是复杂的方法给大家带来的却是香鲜又营养的一款绝味小吃,大家不妨自己在家里学着做上一些,一定不会让你失望的。
主料
虾 16只 鸡蛋 2个 胡萝卜 少许
辅料
盐 1小匙 料酒 1小匙 生抽 1匙 淀粉 适量 白糖 少许
1 大虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠。
2 胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。
3 鸡蛋打散,平底锅内刷上一层油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。
4 把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉,然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上。
5 紧紧的卷起成蛋卷,最后上锅隔水蒸10分钟即可。
6 蒸好不要马上拿出,需稍稍放凉后,再取出切块就可以了。
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