暖心暖胃 黄骨鱼炖萝卜
黄骨鱼还有一个名叫黄鸭叫，因为你去捉它的时候它会发出鸭子一般的叫声，黄骨鱼肉质细腻，味道鲜美，将萝卜和黄骨鱼炖在一起，更是非常好的保留了黄骨鱼的鲜美，那汁都是特别的好吃。
主料：黄骨鱼 5条、 白萝卜 1块
辅料：姜片 适量、 花生油 适量、 白酒 适量、 生抽 适量
小葱 适量、 猪油 适量 、郫县豆瓣酱 适量、 盐 适量
温馨提示：
1、将鱼煎至金黄后，适当的加入一点白酒和姜片儿。
2、配料加齐全之后大火炖15分钟，然后准备收汁，汤不能太多。
3、用猪油来做这道菜会更香。
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、烧热锅， 放入猪油和花生油混合油。
3、将黄骨鱼放入锅中之前用厨房纸巾擦干水分。
4、将黄骨鱼煎至两面金黄。
5、烹入点白酒去腥， 再加入适量的生抽和开水。
6、倒入郫县豆瓣酱和姜片。
7、再放入滚刀白萝卜块。
8、全部没在汤汁中后加盖煮上15分钟。
9、揭开盖，加入适量的盐等调味料，再大火收汁。
10、最后盛入小锅中，表面上撒些小葱末。
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