文思豆腐怎么做好吃,文思豆腐的家常做法大全
原料:嫩豆腐1盒,红彩椒半块,水淀粉适量,盐﹑白糖﹑香葱﹑香油少许
【功效剖析】
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
做法:
1. 红彩椒洗净,切丁备用。
2. 将嫩豆腐上面的包装纸撕掉。
3. 倒扣在菜板上,用刀轻轻的将底部切一下。
4. 有空气进去后,用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉。
5. 刀上蘸水,切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片,越薄越好。
6. 切完薄片,再将豆腐切成细丝,同样也是越细越好。
7. 切完的嫩豆腐丝放清水中,将豆腐丝浸泡一下,去除一部分豆腥味。
8. 泡完后的豆腐细丝,不能用手直接取出,很容易碎,倒入滤网过滤一下。
9. 锅中加入适量水,加少许盐调个味。
10. 再加入少许白糖,起到给汤汁增鲜的作用。
11. 水烧开后,将切好的红彩椒丝放进去。
12. 接着放入水淀粉,给汤汁勾个芡汁。
13. 把豆腐丝倒进去,用勺子底部慢慢将豆腐丝打开。
14. 直到都打散为止,千万不要用勺子沿去搅拌。
15. 锅中再次烧开后,将香葱切末,洒少许香葱末,倒入几滴香油,即可出锅。
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