美味可口 小杂鱼泡饼
这道小杂鱼泡饼是一道创新菜哦,将饼吸收了汤汁,吃起来非常的有滋有味,喜欢创新的朋友快来尝试一下吧。
主料:
野生白条鱼 500克、 玉米饼 适量
辅料:
姜 1块、大葱葱白 1根、 八角 2个、植物油 适量、 小香叶 4片、桂皮 1小块、 花椒 适量、
老抽 5克、高汤 600克、 盐 2克、 白糖 20克、 醋 10克、 柱候酱 15克 、 料酒 10克、胡椒粉 少许
温馨提示:
添加一点柱候酱可以提香味。
制作步骤:
1、鱼去鳞、去内脏洗净待用。
2、葱白切长段,姜拍破。
3、小火起锅放油,放入葱、姜、桂皮、香叶和八角小火慢炸约5分钟,放入花椒炸出香味,加入高汤中火熬煮10分钟。
4、汤中加入盐、老抽、醋、白糖、料酒、柱候酱、胡椒粉调味。开大火,放入鱼煮5分钟,待汤汁浓稠后起锅。
5、摆上玉米饼就能上桌啦。
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