软香酥嫩 老北京干炸丸子

老北京有着许多著名的小吃,其中今天给大家推荐的这款干炸丸子可以说是一个代表之作了,虽然是干炸,但是其成品却是酥嫩多汁的口感,所以吃起来让人觉得很有意思。这款老北京干炸丸子的做法其实也不是很难的,大家不妨学着一试吧。

主料;
肥瘦馅 300克,马蹄 100克 馒头 1个

辅料;
葱姜 五香粉 盐 酱油 鸡精 香油

1 准备好所用原料。

2 姜去皮切碎。

3 大葱切碎,加入清水泡至5分钟。

4 馒头用水泡发。

5 荸荠去皮碾碎。

6 将肉馅中加入姜碎,五香粉 香油 鸡精 盐搅拌均匀。

7 加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。

8 搅打好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。

9 把馒头挤出水分后加入肉馅中。

10 继续顺一个方向搅拌均匀。可以用手摔反复摔打

11锅中注入油烧至6成热,将肉馅制成小丸子依次放入油锅。

12 待所有的丸子都放入锅中,炸到定型,捞出.

13 再次加热锅中的油,7成热时,再把丸子全部倒入锅中复炸。

14 炸成枣红色捞出沥油。
软香酥嫩 老北京干炸丸子

软香酥嫩 老北京干炸丸子

软香酥嫩 老北京干炸丸子

老北京干炸丸子的做法_怎么做老北京干炸丸子

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