色香味美 豆豉蒜苗爆鱿鱼
鱿鱼属于家常的海鲜食材了，味美价廉，今天搭配蒜苗，豆豉一起爆炒，那股浓浓的香味，鱿鱼的肉嫩，真是美味佳肴。朋友们一起来制作吧，宴客下饭下酒的佳肴。
主料：
鱿鱼 1个、 蒜苗 1把
辅料：
豆豉酱 适量、油 适量、 盐 适量 、红辣椒 适量、 大蒜 适量
温馨提示：
1、鱿鱼不宜炒太久，将蒜苗豆豉酱炒制九分熟再放入。
2、鱿鱼烹饪前打上花刀，并撕掉薄膜。
制作步骤：
1、将鱿鱼表面的薄膜撕去。
2、在鱿鱼的正面先斜切，再翻个变竖切，打上花刀后分解成菱形块。
3、准备好其它配料。
4、烧锅水， 下入鱿鱼， 鱿鱼微微打卷后马上捞出。
5、烧热锅， 放入油， 下入豆豉、红辣椒和蒜片爆香。
6、再加入蒜苗一起翻炒。
7、蒜苗炒至九成熟时加入焯过水的鱿鱼继续翻炒。
8、翻炒均匀后加入适量的盐等调味料。
9、盛入碗中。
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