在家里制作新鲜的法式薯条

薯条可以很容易地在家里做,关键问题,土豆条应该先煮成半熟,然后在油里炸。快来试一下,可以在家里吃到最美味的薯条了!
原料:
法国土豆、蔬菜油、海盐。
做法:
1、用大个的土豆。去皮,切成薯条的直条形状,宽细随意;
2、把土豆条放入锅里,加水盖没,用中火煮开,然后换小火慢煮5分钟,或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了,土豆条就烂了,没法榨了;
3、将土豆条沥干水分,冷却;
4、在煎锅里加油,用中火加热。油温达到130度,可以放入土豆条,要小心的一根一根放入;
5、将火稍微调小,尽量把油温控制在130度。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面,两面都要煎透,每煎一面需要5分钟;
6、当土豆条煎好后,它们看上去很脆,而且呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里,滤油;
7、撒上海盐。可以吃了。
在家里制作新鲜的法式薯条

炸薯条时,最理想的是一份一份炸,用油量少,而且容易熟,形状漂亮。因为已经煮过的土豆条很容易碎。
原文地址:http://blog.163.com/celine67shao@126/blog/static/128569128200910121119321/

在家里制作新鲜的法式薯条

(0)

相关推荐

  • 怎样在家里制作无任何添加剂的椒盐

    自制椒盐 原料:花椒.盐(花椒∶盐=2∶1). 工具:料理机 做法: 1.准备好盐与花椒,如果喜欢麻味重,花椒可多放.把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒,盐要炒至带黄,花椒煸出麻香味(注意两样都不能炒过 ...

  • 制作:新鲜的果酱

    原料: 樱桃1000克,白糖750克,柠檬酸0.3,明胶5克,食用香精少许,水适量 制作: 1.将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净.去核,用捣碎机或菜刀将其搅碎呈泥状. 2.将樱桃泥和水倒入锅内,用旺火煮沸5 ...

  • 制作新鲜的果酱

    原料 樱桃1000克,白糖750克,柠檬酸0.3,明胶5克,食用香精少许,水适量 制作: 1.将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净.去核,用捣碎机或菜刀将其搅碎呈泥状. 2.将樱桃泥和水倒入锅内,用旺火煮沸5- ...

  • 鲜榨果汁,PK新鲜水果

    用榨汁机制作新鲜果蔬汁在时下非常流行,尤其是受到许多时尚女性的追捧,那么,鲜榨果蔬汁和市面上的纯果汁.果汁型饮料比起来,有什么优缺点?和新鲜水果蔬菜比起来又怎样?到底哪一种更有营养更可取呢 首先让我们 ...

  • 松香软绵 法式咸蛋糕

    自己在家里制作蛋糕可是一件非常惬意的事情,使用低粉和鸡蛋作为主料,再加上各种调料一起,经过烤箱的烘焙,往往都像变魔术一般.这次给大家推荐的这款法式咸蛋糕,做法就非常正宗咯,而且只需要几个简单的步骤,鲜 ...

  • 小吃家里做 瘦肉豆角橄榄菜拌扯面

    有个时候我们在街边买的小吃,其实自己如果稍微用心一点也是可以在家里制作的.这道小吃在和面时可以加一点点盐,这样面条更加筋道,面团不需要揉得太匀,但一定要醒好.小剂子还可放进冰箱再来扯面,这样子就更加滑 ...

  • 去皮绿豆沙馅--细数馅料制作的种种误区

    去皮绿豆沙馅--细数馅料制作的种种误区 原料:绿豆250克.白糖125克.油25克.水适量. 做法: 1.绿豆泡水一夜(豆子是绿色的表示不是陈年的豆子,可以放心食用). 2.去除杂质淘洗干净后,加适量 ...

  • 老成都名菜[香椿红油耳片]制作全过程

    有图有真相: 1 新鲜猪耳朵一个,在耳朵的根部用刀切开(不要切透) 2 用手实验猪耳朵是否可以完全平铺于菜板上 3 猪耳朵冷水下锅煮40分钟(加老姜.花椒.料酒) 4 为了保证成品猪耳朵的干净必须用到 ...

  • 夏季海鲜味蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

    早锻炼回来,看到小菜市的海鲜摊边围了好几个主妇.凑近一看都在挑选鲍鱼呢,相比平常看到的干瘪鲍鱼,今天的鲍鱼颜色米黄,鲍肉丰满 ,赶紧也让摊主帮我挑了10只. 鲍鱼肉肥美细嫩,营养丰富,没有炖食和红烧. ...