冬天温补养生首选八珍当归 / 健康吃出来

　　冬天进补，千万别吃肥！换个好“粥”道温补一下！如果不想进补热量破表，甚至因为过度油腻闹肠胃，不妨尝试中药食补配方的八珍养生粥、当归滋补粥及红豆桂圆紫米粥，可以让你吃的健康无负担，不怕在冬天肥了一圈。

　　马偕医院营养医学中心主任暨胃肠内科资深主治医师王苍恩指出，冬天门诊常收治因为肠胃不适至就诊的患者，主要是因为天气寒冷，大嗑羊肉炉、姜母鸭及麻辣锅，误以为可以让身体变暖和，结果肠胃反而闹脾气，出现胀气、腹泻等肠胃不适症状。

　　冬天进补忌上火食材　姜、羊肉、麻油小心食用

　　马偕医院家庭医学科主治医师邹孟婷表示，进补食材中常见姜、羊肉、麻油等，都是容易上火的食材，食用过量可能会有口干、嘴巴破洞、胀气、肠胃不舒服，甚至失眠等不适。不妨改采属于温补类食材的八珍与当归，适合各年龄层食用。

　　冬季养生忌热补，宜选温补食材暖身更养身，所以药膳常添加八珍、当归等四物汤加上四君子汤，就是俗称的“八珍汤”。其功效可治疗气血两虚的病证，像是神疲肢倦、食欲不振及面黄肌瘦等。至于当归则是很好的补血、活血药，可以促进血气循环，也是属于温补的食材。

　　3款懒人调理包　八珍养生粥、当归滋补粥好粥道

　　马偕医院营养医学中心台北营养课课长蔡一贤分享3款懒人调理包做法，包括：八珍养生粥及当归滋补粥，可以加入清烫过的花椰菜或高丽菜；喜爱肉食的人可加入清烫的鱼片或肉片。红豆桂圆紫米粥加入适量红白小汤圆，即为冬至最佳甜汤，好吃营养又能控制热量。

　　八珍养生粥：

　　重量：350公克。

　　热量：280大卡。

　　特色：低盐、低胆固醇、低脂肪、钾326mg。

　　材料：水、糙米、猪肉、黄豆粒、大薏仁、米酒、姜片、中药汤(当归、白术、茯苓、白芍药、熟地黄、炙甘草、川芎、人篸须)、食盐、玉米糖胶(黏稠剂)。

　　当归滋补粥：

　　重量：350公克。

　　热量：220大卡。

　　特色：低盐、低胆固醇、低脂肪、钾196mg。

　　材料：水、猪后腿肉、糙米、莲子、小米、中药汤(黄耆、当归)、低盐酵母精粉、当归粉、猪肉精粉、玉米糖胶(黏稠剂)、食盐。

　　红豆桂圆紫米粥：

　　重量：300公克。

　　热量：156大卡。

　　特色：少糖、膳食纤维5g。

　　材料：水、红豆、红花豆、莲子、桂圆、红枣、紫米、圆糯米、龙眼香料、玉米糖胶(粘稠剂)、蔗糖素(甜味剂)。

冬天温补养生首选八珍当归