咸味菠菜汤圆

原料

菠菜二根、鸡蛋一个、油5克、糯米面100克、水60克

调料

盐少许

做法

1、100克糯米面加水揉成面团,然后取20克面团放水中煮开,再放回原面团中揉均匀,(个人认为澄粉10克加10克开水烫熟再重新放原面团中揉圆,就可以不用再煮20克面团了,而且味道更Q),再分成4克每个的小剂子,搓圆。

2、鸡蛋打散加少许的油混合均匀,

3、用平底锅摊成蛋皮,

4、然后将蛋皮切细丝,菠菜清洗后切小段,

咸味菠菜汤圆

5、锅中的水煮开,加入汤圆,

6、汤圆煮一分钟后,倒入蛋皮丝,

7、然后再倒入菠菜,汤圆熟了就可以关火加适量的盐调味。

8、盛出即可食用。

咸味菠菜汤圆

咸味菠菜汤圆

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