营养美味 酸辣豆芽荞麦面
荞麦生长在高寒地区，荞麦面营养非常丰富，很受大众喜欢的食品，具有抗菌，止咳的功效，是非常值得大家食用的佳肴。
主料：
绿豆芽 适量、荞麦冷面 1捆、 胡萝卜 1段
辅料：
白芝麻 适量、 葱 适量、 辣椒干 适量
生抽 1大勺 、油辣子 1大勺、糙米醋
温馨提示：
1、根据自己口味添加配料，冷藏过后的凉面口感更佳。
制作步骤：
1、准备材料。
2、取一捆荞麦冷面，用手搓开，有点像橡皮筋的感觉。
3、水煮沸后，冷面下锅用筷子搅拌，煮一分钟使其变软捞出，入凉开水冲洗分散，沥干水分备用。
4、胡萝卜切丝。
5、绿豆芽去头尾洗净后，入开水中汆烫至熟，捞出沥干备用。
6、准备调味料、生抽和糙米醋一大勺，盐一小勺，油辣子一勺调匀，倒入面中拌匀。
7、加上剪碎的辣椒干和葱花。
8、加入绿豆芽和胡萝卜丝，拌匀即可食用。
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