色香味俱全 香辣鱿鱼卷
鱿鱼是我很喜欢吃的一种菜，又香又辣的，很是下酒下饭。这道香辣鱿鱼卷味道非常美味可口，做起来也不难，在炒的过程中可要快速的翻炒哦，可别炒老了。下面就一起来学习吧。
主料：
青辣椒 2个、 鱿鱼 2只、红辣椒 2个
辅料：
油 适量 、料酒 10毫升 、 郫县豆瓣酱 15毫升、
生抽 5毫升、白糖 6克、 大蒜 5克 、生姜 3克、
温馨提示：
制作过程中加入豆瓣酱的话就不需要加入盐了。
制作步骤：
1、把鱿鱼筒剪开，剥掉红褐色的外衣，45度斜刀切花刀。
2、反一个方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状。
3、鱿鱼切成小块。
4、锅里倒适量水，放一半的料酒，放入鱿鱼，水开后翻动几下，鱿鱼卷起即可捞出（时间不宜过长）。
5、青红椒切斜段，生姜切片。
6、锅里倒一点底油，烧至7成热，下入姜片大蒜爆香，再放入郫县豆瓣炒出红油。
7、放入鱿鱼卷快速翻炒几下。
8、倒入料酒，生抽，白糖调味。
9、放入青红椒。
10、快速翻炒（整个过程要快，否则鱿鱼卷会老），均匀即可。
鱿鱼卷的做法_怎么做香辣鱿鱼卷_香辣鱿鱼卷如何做
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