五柳居

原料:
草鱼(750克)
辅料:
香菇(鲜)(10克)、胡萝卜(10克)、冬笋(10克)。
调料:
葱白(10克)、姜(3克)、辣椒(红、尖、干)(1克)、大蒜(10克)、酱油(60克)、醋(60克)、味精(3克)、白砂糖(60克) 胡椒粉(1克)、淀粉(玉米)(25克)、香油(15克)、猪油(炼制)(100克)。
做法:
1、将活草鱼宰杀去鳞、鳃,取出内脏,洗净,放在沸水锅中氽熟,捞出沥干,放在盘中,把胡椒粉撒在鱼面上;
2、蒜瓣切成米粒状;
3、辣椒切小丁;
4、葱白、冬笋、胡萝卜(去皮)、姜、香菇均切成细丝为“五柳”,除葱丝外一并放入沸水锅中焯透,捞出;
5、酱油、骨汤、白糖、醋、味精、淀粉调匀成卤汁;
6、炒锅放在旺火上,下熟猪油烧至十成热时,放入蒜、辣椒稍爆,迅速倒入卤汁,用铁勺不停的搅动至卤汁均匀后,浇在鱼身上,淋上香油,再将香菇等“五柳”摆在鱼身上。
五柳居

菜谱功效:
补虚养身调理、健脾开胃调理、消化不良、水肿调理。

五柳居

(0)

相关推荐

  • 家常小炒 五柳菜肉末四季豆

    五柳菜是广东一带的特色小菜,通常都是选择用荞头.瓜英.苏姜等配料组合而成,它的味道鲜酸爽口,可以和很多种食材一起搭配着吃.今天给大家推荐的这款五柳菜肉末四季豆就是一种常见的做法了,做出来后的成品非常下 ...

  • 酸甜开胃家常菜---五柳炸蛋

    做这个菜其实也比较简单,只要家里的材料齐全就可以了.五柳榨菜呢一般是在菜市场卖那些干货店的会有.会有瓶装或散装的.大家可以选择自己喜欢的来购买.家常菜做法大全 材料:鸡蛋3个,五柳榨菜少许,淀粉1勺, ...

  • 嫩爽鲜香 五柳炸蛋

    这次给大家推荐的这款菜的名字叫做五柳炸蛋,为什么叫五柳呢,因为采用到了白萝卜,酸木瓜, 酸黄瓜,姜和荞头这五款食材一起切成丝,然后再搭配着鸡蛋一起煎制而成,它的味道非常爽口,而且营养也比较全面,大家如 ...

  • 念念不忘糖醋五柳菜炸蛋

    这是我念念不忘的一道菜, 传统的粤菜"糖醋五柳菜炸蛋". 爽脆酸甜可口的五柳菜, 金黄的炸蛋,无论是诱人的蛋黄还是蓬蓬香酥的蛋白, 拌上酸甜可口的酱汁,都一样诱的人口水直流, 因为 ...

  • 四季豆炒肉末的家常做法大全,如何炒四季豆(组图)

    材料: 主料:四季豆200g.瘦猪肉100g 配料:姜1块.蒜2瓣.葱2截.干辣椒2个.小红辣椒2个.罐装五柳菜适量 调料:料酒1大勺.老抽1大勺.盐少许.糖适量 准备: 四季豆.瘦肉分别切丁,葱.姜 ...

  • 日常五种最有风险的食物 鱼稳居首位

    现代人重视营养,更关注食品安全,有些食物的确让人忧心忡忡.近日,美国MSNBC网站总结了五种最有风险的食物,并进行了解读和指导. 我们吃的鱼没有被污染吧? 好消息:任何人都不能放弃吃鱼的打算.鱼是动物 ...

  • 东海堂.陶陶居上黑名单 菌落总数超标

    昨日,广州市质监局发布生产领域食品质量监督抽查第五批公告,其中糕点合格率为89.5%,共25批次产品不合格.不合格产品主要是菌落总数.大肠菌群或防腐剂超标,其中菌落总数等卫生指标不合格的最多,达12批 ...

  • 日本论坛推中国美食排行榜 麻婆豆腐居首位

    中日两国都有着历史悠久的饮食文化,日本料理一向以清淡新鲜的口味著称,日本人最喜爱的中华美味却并不那么"清淡".据日本新华侨报网3月25日消息,近日,日本一家大型互联网论坛评选出中华 ...

  • 柳橙汁PK葡萄汁 谁最抗衰老

    谁是果汁饮料界的龙头,当然是柳澄汁啦!不论是速食店.咖啡厅.便利商店.超市都有柳澄汁,一般人都认定是最健康饮品.站在抗氧化立场,柳澄汁与红葡萄汁相比,你会选择喝哪一种果汁呢?如果你还是选择柳橙汁,英国 ...