下酒下饭 酥椒腊肉丁
腊肉在南方基本家家户户都会熏制吧，腊肉肉紧不油腻，再加入香酥辣椒，入口酥脆，是一道下酒下饭的好菜。亲们快来学习作这道菜吧。
主料：
红尖椒 50克、香酥辣椒 150克、 腊肉 1块、青尖椒 20克
辅料：
牛油火锅底料 1勺、油 适量 、 鸡粉 1/4勺 、蒜片 2克、白糖 1/4勺、
香油 1/4勺、花椒油 1/2勺、盐 适量、 姜片 2克、 大葱段 半根
温馨提示：
1、腊肉和配料中都是含有盐味的，建议不用加入盐了。
2、用中小火炒才能把香味煸出来。
制作步骤：
1、准备材料。青红尖椒切1厘米左右的段，姜切片，葱切小丁，蒜切片。
2、腊肉洗净，放入水里煮10分钟，使腊肉褪去盐分，腊肉皮也会变软。
3、腊肉切1厘米左右的小丁。
4、锅加入油，放入1勺牛油火锅底料（香辣酱），中小火炒至4成热。
5、放入青花椒，煸炒至麻香四溢。
6、再放入姜片、蒜片、大葱小丁，爆炒出香味。
7、再放入腊肉丁，中小火，煸炒至腊肉出油，肥肉部分变的透明。
8、再放入青红尖椒段，煸炒均匀。
9、再放入香酥辣椒炒匀。
10、调味（放入盐、鸡粉、白糖、香油、花椒油），炒匀出锅。
腊肉丁的做法_怎么做酥椒腊肉丁_酥椒腊肉丁如何做
相关推荐
-
香醇浓郁 酥椒腊肉丁
腊肉是一道家常菜,很多人家里过年时都会熏制一些腊肉,腊肉的肉质细腻,紧,口感很好,今天将腊肉搭配一些酥椒一起炒制,那个香味,那个美味,用来下酒是最好了的. 主料: 腊肉 1块. 香酥辣椒 150克. ...
-
男人聚会下酒下饭没商量-脆辣鸡胗
今天先上这个下酒下饭小菜吧,脆辣鸡胗,有点小辣哦,不过鸡胗脆脆的辣辣的口感真的很受欢迎哦. 脆辣鸡胗 原料:鸡胗.榨菜.青红尖椒.泡椒.葱姜蒜.生抽.耗油.胡椒粉.盐.油.糖.料酒.干淀粉.郫县豆瓣酱 ...
-
开胃下饭 泡椒豆豉小炒肉
小炒肉的做法很多很多种,这是一道做法很简单也很随便的家常菜,在外面吃到这道菜就有了回到家的感觉,这道菜每家有每家的不同,我就喜欢加入一点豆豉和泡椒来做,味道很是不错,非常的下酒下饭,大家都可以来学习一 ...
-
最火爆的下酒下饭全能菜:爆炒香辣鸡胗
最火爆的下酒下饭全能菜:爆炒香辣鸡胗 一直觉得炒鸡胗,是一技术活.不紧要有条不紊,还要控制好调味料的先后顺序,更要把握好火候.老公平日不太喜欢这种内脏的东西.所以不经常拿来做.那天走过超市的冷柜,就愣 ...
-
下酒下饭外加补血-卤花生米
卤花生米 原料: 花生米500克. 卤料: 老抽(深色酱油)1汤匙(15ml).生抽3汤匙(45ml).盐2汤匙(30ml).糖1汤匙(15ml).八角(大料)3块.桂皮1小块.花椒10粒.干辣椒4只 ...
-
超级下饭的炒茄丁
超级下饭的炒茄丁 材料: 绿皮茄子.香菇.肉末.小红辣椒.葱.姜.蒜头. 调料: 料酒.李锦记蚝油.酱油.盐.糖. 做法: 1.茄子切成丁,香菇冷水泡发后切丁,小红辣椒切成圈,葱.姜.蒜头切成末: 2 ...
-
下酒下饭的小炒-雪菜毛豆炒千张
很鲜美的一道下饭小菜! 原料: 新鲜雪里蕻.毛豆.千张.肉1小块.小葱. 调料: 盐.鸡精.生粉.白胡椒粉.美极鲜酱油.少许糖.香油. 做法: 1.所有材料清洗干净,肉和千张切成丝,肉用少许生粉,盐, ...
-
开胃下饭 香菇煮腊肉
在炎热的夏天,有胃口可真是一件好事啊.今天给大家带来的这道香菇煮腊肉就是为了使大家胃口大增的,做法很简单,加入大白菜之火味道更是很鲜美,夏季开胃下饭下酒的美味佳肴. 主料: 烟熏腊肉 适量. 香菇 适 ...
-
开胃下饭 花菜炒腊肉
花菜的口感相当爽嫩,而且营养也是比较丰富,可以说是一款物美价廉的绿色食材.平常我们吃花菜经常会搭配到肉类一起来炒制,这次给大家推荐的这款花菜炒腊肉正是这样,采用到了正宗的腊肉与其一起组合,味道鲜香浓郁 ...
