酸辣有味 鲊广椒蒸肉

鲊广椒是湖北恩施人很爱吃的一种辣椒,以前有种传说,人们穷,没有盐吃,于是就把鲊广椒下饭,可见鲊广椒是非常下饭的。 今天这道菜用鲊广椒蒸肉,鲜香开胃,油而不腻,是一道宴客的好菜。
主料

鲊广椒 100克、五花肉 300克
辅料
生抽 适量、 花椒 适量、 生姜 适量、料酒 适量
温馨提示
按照个人的喜好去添加花椒。

制作步骤

1、五花肉洗净。

酸辣有味 鲊广椒蒸肉

2、切片或是块。

酸辣有味 鲊广椒蒸肉

3、放料酒、姜和生抽拌匀。

酸辣有味 鲊广椒蒸肉

4、放自制的鲊广椒拌匀。

酸辣有味 鲊广椒蒸肉

5、表面撒上花椒粒或花椒面。

酸辣有味 鲊广椒蒸肉

6、放高压锅内,大火烧开转中火压20分钟。

酸辣有味 鲊广椒蒸肉

7、取出即可食用。

酸辣有味 鲊广椒蒸肉

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