谁说没肉就不好吃-香菇青菜包
香菇青菜包
原料：
普通面粉、酵母、温水、青菜、香菇、糖、盐、色拉油、香油、胡椒粉适量。
做法：
1、将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后，缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团。
2、再用手反复揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
3、待面团发至2倍大小时即发酵完成。
4、趁面团发酵的时间可以来做菜馅，将青菜洗净后放入开水锅中焯烫，烫一下马上放入凉水中过凉，控干水份后切成小丁再挤干水分。
5、香菇洗净后也切成小丁。
6、将青菜丁与香菇丁混合，加入色拉油，香油，盐，糖，胡椒粉拌匀。
7、将发好的面团取出，揉压排气后搓成长条做成剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指食指捏住面皮边沿打褶捏合。
8、转一圈后直至收口捏紧封口。
9、蒸锅中放冷水，将所有做好的包子胚放入蒸锅中醒20分钟后，大火将水煮开，上汽后蒸8分钟，关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子。这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。
Tips:
1、青菜氽烫的时候开水中加少许盐及油，这样能锁住营养保持颜色，烫的时间要短，烫好迅速捞出放入凉水中。
2、素包子蒸的时间不要太长，蒸的时间久青菜颜色容易发黄并且口感不好。
3、青菜馅的包子一次不要做太多，最好是一顿吃完，绿叶菜放久了会产生亚硝酸盐，对身体不好。
谁说没肉就不好吃-香菇青菜包
相关推荐
-
这样烧法没见过吧-新版香菇青菜
这样烧法没见过吧-新版香菇青菜 这道菜是我以前烧的,今天拿出来贴贴,我觉得做法比较新颖,营养健康.非常清爽好吃的一道素食. 香菇富含蛋白质.多种氨基酸.多糖.多种维生素.青菜还有丰富的叶酸,水,矿物质 ...
-
经典素馅包子-香菇青菜包
清爽的素馅包子一直是我的最爱,尤其是香菇青菜馅的,特别的鲜香,百吃不腻,在我的心目中绝不输给肉包子喔-也有好一阵子没包包子了,趁着下午没事和了一团面,晚上就吃这美味的青菜包子当晚餐啦. 香菇青菜包 包 ...
-
香菇青菜包
香菇青菜包 原料: 青菜200克.香菇50克.虾皮少许.茶干少许.盐2克.糖2.5克.油20cc.鸡精1克. 面团原料: 面粉250克.水115克.酵母2.5克.盐0.5克.白糖20克.色拉油5克. ...
-
香菇青菜包:爱上香菇爱上菜
香菇青菜包:爱上香菇爱上菜 原料: 面粉250克.水125克.白糖10克.盐1克.酵母2克.油10克.馒头改良剂2克(可不加). 青菜馅: 青菜200克.香菇10朵.豆干200克. 调料: 白糖20克 ...
-
皮蛋没肉粥
上一款简易的早餐[皮蛋没肉粥],只用剩饭就能解决.传统的皮蛋粥,要煮好久,还有肉在里面.我这款粥,纯属简约版,全程不超过10分钟. 原料: 米饭1碗.皮蛋1个.香葱末少许.剩油条适量.水.盐.油少许. ...
-
肉汁四溢 香菇烧排骨
这道香菇烧排骨,排骨的肉香混合着香菇的新鲜味道,端上餐桌后即香气四溢,是一道家常佳肴.注意里面的白糖我们也可以冰糖来代替,等到排骨炖软了就可以出锅了. 主料 鲜香菇 100克 排骨 500克 辅料 油 ...
-
火龙果香醋肉/ 美食图书出版--好吃家常菜&可口家常主食
原料: 火龙果1个(约500克).五花肉(带皮)250克. 调料: 冰糖(30克+40克).香醋(30克+15克).生抽1大匙.枸杞子10粒.香葱少许. 做法: 1.五花肉洗净,切成长约2cm,宽1c ...
-
焖烧野兔肉-让兔肉好吃就三步
焖烧野兔肉-让兔肉好吃就三步 原料: 野兔子一只.葱姜.八角.花椒.盐.香菜.生抽.老抽.白酒.醋.糖等. 做法: 1.兔子清理干净后,将兔肉斩成大小合适的块,用清水浸泡20分钟,将肉里的血水泡出,捞 ...
-
宴客菜春笋焖腩肉怎么做好吃
[食の启示录] 笋与肉能组合出很多种不同的美食.家常菜谱大全,有的体现笋鲜,有的则体现肉香.总之,两者可以相得益彰.这道菜没有用一滴油,但做出来依旧很鲜香.想知道秘诀就干净来看吧. 难度:一般 时间: ...
