烧腊店里的美味---------蜜汁叉烧肉
原料：
猪里脊肉一条（约200克）、叉烧酱3勺（45ml）、葱10克、蜂蜜15ml。
[5] [6]
烧腊店里的美味---------蜜汁叉烧肉
做法：
1、先将里脊肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好；
[5] [6]
烧腊店里的美味---------蜜汁叉烧肉(2)
2、腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀；
3、腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干；
[5] [6]
烧腊店里的美味---------蜜汁叉烧肉(3)
4、然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，大约需要10-15分钟；
5、在烤盘底部垫上锡纸，然后将叉烧肉放入烤箱，用180度的火力烤30-40分钟，然后取出，将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，继续烤10分钟，或者看到表面微微焦红上色即可。
[5] [6]
烧腊店里的美味---------蜜汁叉烧肉(4)
小贴士：
里脊肉可以在市场和超市买到，肉质比较瘦、嫩，但是我觉得可以微微带点肥肉，这样烤至之后味道才会更好吃；
肉洗净后要用纸巾或者是毛巾将水分吸干，并且将表面的白膜去除干净，这样在腌制的时候里脊才会吸收叉烧酱，才会更好的入味，否则肉在腌制时反而会吐水，影响腌制的质量；
李锦记的叉烧酱在超市就能买到，价格大概在10-15元左右，味道非常好，直接就能腌制使用，也不需要再放什么调料了，我见过有其他牌子的叉烧酱，价格稍微便宜些，但是我没有尝试过；
烤箱的功率各家都不一样，需要随时观察，先烤至30分钟是让肉质成熟，最后再刷上酱汁焗烤，可以使叉烧肉表面更加粘稠，香酥。
[5] [6]
烧腊店里的美味---------蜜汁叉烧肉(5)
烧腊店里的美味---------蜜汁叉烧肉(6)
相关推荐
-
广东人难以割舍的传统美味--家庭版蜜汁叉烧肉
广东人难以割舍的传统美味--家庭版蜜汁叉烧肉 厨房叉烧还可以细分为两种,一种多用于制作点心,例如叉烧包.叉烧酥.叉烧挞...用于制作点心的叉烧多用锅烧煮,需收干汁才行,然后切成"指甲片&qu ...
-
开胃冷盘菜--- 蜜汁叉烧肉
蜜汁叉烧肉 原料:猪里脊肉500克.叉烧酱2勺(约25克).生姜3-5片.蜂蜜适量 1.猪里脊肉洗净: 2.分切成约1.5寸长的大块: 3.取一大碗,放入肉块,加入生姜和2勺叉烧酱(叉烧酱本身很咸,不 ...
-
色泽红亮 蜜汁叉烧肉
这道蜜汁叉烧肉是夏季开胃下饭最好的选择,选用猪肉制作,加入一些酱料配料烘烤制作而成,吃起来特别的美味,肉质非常细腻,朋友们在家中都可以动手制作尝试一下哦. 主料: 猪瘦肉500克 配料: 黑胡椒粉1/ ...
-
蜜汁叉烧肉
主料: 里脊肉. 配料: 叉烧酱.葱.姜.蜂蜜. 蜜汁叉烧肉 做法: 1.将里脊肉洗干净,撕去表面的白膜,用厨房纸吸干水份,加入叉烧酱.葱段.姜片,腌制半天,过夜更好: 2.腌好的里脊肉取出来放在烤网 ...
-
地瓜版蜜汁叉烧肉
材料: 猪里脊肉1条.莊记叉烧酱1瓶.老姜1小块.青葱2根.蜂蜜4汤匙.米酒20毫升. [5] 地瓜版蜜汁叉烧肉 做法: 1.将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜:老姜 ...
-
超美味,轻松做--蜜汁叉烧肉
蜜汁叉烧肉 原料:五花肉. 调料:李锦记叉烧酱.蒜.姜.生抽.黑胡椒分.盐.料酒.蜂蜜. 做法: 1.五花肉切条状,用牙签在五花肉上扎若干个小洞: 2.取适量李锦记叉烧酱,蒜末,姜块,生抽,黑胡椒粉, ...
-
简单易做又美味-叉烧肉
一直以来我都觉得叉烧肉做法应该不简单吧,所以怕麻烦都懒的去尝试,平常里几肉梅肉之类的猪肉都是拿来炒肉片或肉丝,再或者就是做糖排之类的,前几日打开冰箱看到还有一瓶叉烧酱没用完,还是上次去烧烤用来腌制鸡翅 ...
-
轻松做好美味叉烧肉
叉烧肉我只在北京这边相关菜系的饭馆或排挡吃过,就有限吃到的几处来说,大多是以一素面长盘上菜,里面错落叠放着几片减肥女孩儿都不够吃的瘦肉叉烧,干干净净,这倒也罢,幻想着千万别干干巴巴--但偶尔这个梦想也 ...
-
美味叉烧肉的做法
主料:猪里脊肉 配料:李锦记叉烧酱 1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水 美味叉烧肉的做法 2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停 ...
