鲜香爽滑 蘑菇香草乌冬面
这次给大家介绍的这款蘑菇香草乌冬面,里面加入到了罗勒这种香料,罗勒是各种西点中常用的一款香草,它的香气非常独特,做出来的小吃通常都非常爽口开胃。这款面条的做法非常简单,大家可以自己在家中一试哦。
温馨提示:
1、蘑菇也可以选用鸡腿菇或者鲜香菇,但金针菇较细,吵完后也较软,和乌冬面的口感不搭。
2、面条也可以用其他面条来替代,但建议选择不需要水煮的面条,这样炒出来的面条比较干香。
3、牛肉酱可以用市售的,既省事还方便。
4、香草不宜久泡在水中,用手轻轻洗掉灰尘即可。
主料
乌冬面 100克
辅料
蘑菇 100克 罗勒 20克 莳萝 少许 牛肉酱 20克
1 蘑菇清洗后处理干净,罗勒叶用手轻轻洗去表面灰尘即可
2 锅中水烧开,放入蘑菇焯烫一下,捞出沥干
3 锅中加入少许炒菜油,油温6成热后放入葱花爆香锅底,放入蘑菇同炒
4 放入乌冬面同炒
5 放入牛肉酱翻炒上色
6 炒匀后关火,扔一把罗勒叶,装盘后在撒上少许莳萝即可
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