香滑爽弹 枫糖香草乳酪布丁
相信大家都知道酷暑时节很难熬,因为夏天的炎热经常使人大量出汗,所以我们需要频繁地补充水分。不过好在夏天我们可以吃上各种冰点甜点什么的,这也让夏天多了一丝快乐吧。这次给大家推荐的这款枫糖香草乳酪布丁,做法非常简单,适合大家在家里制作。
温馨提示:
1. 冷藏的步骤是必须的,心急吃不了好甜品。
2. 如果你没有小瓶子而用大瓶子装一瓶,那么水浴的时候可以多加一些热水。
主料
奶酪 40克 淡奶油 100克
辅料
牛奶 140克 鸡蛋 1个 柠檬汁 2.5克 香草荚 半根 枫糖 30克
1.备齐原料,没有枫糖可以用蜂蜜或者等量白糖代替
2.奶油奶酪室温软化或者微波炉加热1分钟至软,放入枫糖搅拌成蛋黄酱的状态。加入柠檬汁拌匀
3.牛奶微波加热,慢慢倒入乳酪糊中
4.再加入淡奶油轻轻搅拌
5.半根香草豆荚刨开,用牙签刮出豆荚籽与牛奶乳酪糊混合
6.鸡蛋打散,将牛奶乳酪糊慢慢倒入鸡蛋盆中混合成乳酪布丁糊
7.把混合的乳酪布丁糊过筛一遍
8.混合后的液体量约在300ml左右,依次倒入小奶瓶中
9.奶瓶用锡纸盖住瓶口入烤盘,烤盘中加热水,水量约在小奶瓶的1/3左右
10.烤箱预热150度,我放的是中下层,加热约30-40分钟。判断布丁是否好了:插一根牙签进去,能立住的话就行
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