家常炒三丁的做法
“这道炒三丁的主料由熏腊肉、酸豆角和蒜薹合成,与传统炒三丁所有不同,但是食材随手可得,很适合在家中小炒,香辣下饭。”
主料:
烟熏腊肉1块、酸豆角1小把、蒜薹1小把
辅料:
青尖椒2个、生抽少许、红尖椒2个、葱适量、姜适量、油适量、蚝油少许、五香粉1/4小勺、鸡粉1/4小勺
温馨提示:
①腊肉和酸豆角本身就比较咸,可以不用放盐。
②如果喜欢咸味重,可以适量放盐。
制作步骤:
1)蒜苔切碎丁,酸豆角切碎丁,腊肉切碎丁,葱姜切末,小青红尖椒切斜圈。
2)油锅烧热,放入腊肉碎丁煸炒至变的透明。
3)放入葱姜末,煸炒出味。
4)依次放入蒜苔碎丁,煸炒至出味。
5)再放入酸豆角碎丁、小青红尖椒,煸炒至出味。
6)放入生抽、蚝油、五香粉、鸡粉调味,出锅。
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