家常开胃菜 肉末炒蒜薹
蒜薹即蒜苗，适合跟很多种食材一起搭配，这款肉末炒蒜薹算是经典之一了。肉最好选择五花肉，这样子肥瘦均匀，使得这道菜更加好吃。
主料
蒜薹 适量 五花肉 适量
辅料
植物油 适量 盐 适量 姜 适量 味极鲜 适量 红辣椒 适量 啤酒 适量 鸡精 适量 香油 适量 淀粉 适量
1. 食材：猪肉 蒜薹 姜 红辣椒 植物油 盐 淀粉 味极咸 香油 啤酒
2. 把猪肉切末，最好再剁几下
3. 用啤酒香油 淀粉拌均匀腌制一会
4. 把蒜薹洗净切小丁
5. 用腌制拌均匀腌制一会
6. 红辣椒切丁，姜切末
7. 热锅凉油加肉末翻炒均匀
8. 加姜末料酒翻炒
9. 加蒜薹
10. 红辣椒翻炒一会
11. 加少许的盐味极鲜翻炒均匀，加鸡精拌均匀出锅
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