酸辣开胃菜 水豆豉拌折耳根

这是一款地道的小凉菜,两种食材之间的味道都非常鲜美,再加上辣椒和其他一些酱料的搭配,使得其酸辣开胃。无论是佐餐还是平时做小点心,都是非常不错的选择。

主料
折耳根 200克 水豆豉 适量
辅料
蒜 适量 香菜 适量 糊辣椒 适量 酱油 适量

酸辣开胃菜 水豆豉拌折耳根

1. 折耳根择尽根部的须根。

酸辣开胃菜 水豆豉拌折耳根

2. 择好的折耳根放入水里洗净。

酸辣开胃菜 水豆豉拌折耳根

3. 把洗好的折耳根用手掐成3厘米长的小段,放入一个大碗里。

酸辣开胃菜 水豆豉拌折耳根

4. 准备好水豆豉。

酸辣开胃菜 水豆豉拌折耳根

5. 蒜去皮放入石臼中捣成蒜泥。香菜洗净切段。

酸辣开胃菜 水豆豉拌折耳根

6. 把水豆豉、蒜泥、香菜段放入折耳根碗里。

酸辣开胃菜 水豆豉拌折耳根

7. 放入适量的糊辣椒粉。

酸辣开胃菜 水豆豉拌折耳根

8. 放入适量的酱油拌匀即可。

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