酸辣开胃菜 水豆豉拌折耳根
这是一款地道的小凉菜,两种食材之间的味道都非常鲜美,再加上辣椒和其他一些酱料的搭配,使得其酸辣开胃。无论是佐餐还是平时做小点心,都是非常不错的选择。
主料
折耳根 200克 水豆豉 适量
辅料
蒜 适量 香菜 适量 糊辣椒 适量 酱油 适量
1. 折耳根择尽根部的须根。
2. 择好的折耳根放入水里洗净。
3. 把洗好的折耳根用手掐成3厘米长的小段,放入一个大碗里。
4. 准备好水豆豉。
5. 蒜去皮放入石臼中捣成蒜泥。香菜洗净切段。
6. 把水豆豉、蒜泥、香菜段放入折耳根碗里。
7. 放入适量的糊辣椒粉。
8. 放入适量的酱油拌匀即可。
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