清香开胃 柚皮糖
柚子浑身都是宝，果肉就不用说了，酸酸甜甜的味道非常好吃。其实它的果皮也是可以做成各种小吃的，这款柚皮糖在江南一带很流行，做法也是相对比较简单的，我们一次还可以多做一些给家人或者邻居分享劳动成果，感觉也非常不错。
小提示：
1、做好的柚皮糖能够不通过晾干或许烘干，直接食用与保留，但保留的时刻就缩短了。不通过晾干的柚皮糖，口感较为湿润。
2、每次做柚皮糖，我通常做3-4个柚皮，因为炒柚皮糖的时刻有点久，一次就多做点。
3、蜜柚皮首次用盐搓弄表皮，可将打在蜜柚上的蜡去掉；切好的蜜柚皮再用盐搓弄是为了去掉其苦涩味。
主料
柚子皮 1个 冰糖 400克
辅料
盐 10克 水 200克
制作步骤：
1、取新鲜的柚子皮。
2、用盐揉搓柚子皮的外层，洗净。
3、用小刀将其内瓤削去薄薄的一层，让其切面较为平整。
4、将柚子皮切成长条状。
5、将切好的柚子皮放入盆中，再加入盐揉搓，去除柚子皮的苦涩味。
6、将冲洗干净的柚子皮浸泡在清水中。
7、每隔5-6个小时就将柚子皮捞起，用手挤干水分。
8、再加入清水浸泡，最少须浸泡24个小时以上，最多也不要超过48个小时。
9、浸泡的柚子皮，再次挤干水分，放入锅中煮开。
10、煮好的柚子皮，凉却后，再次用手挤干水分，能晒干或者风干水分最好。
11、冰糖加入水，用中小火熬成糖浆。
12、加入柚子皮，用中小火慢慢翻炒。
13、煮至糖液被柚子皮吸收，锅中没有溶液。
14、做好的柚皮糖可以直接食用，但也可放在太阳下晒干，也可以放进烤箱低温烘烤。
15、晒干的柚皮糖，密封可保存一年以上。
柚皮糖的做法_怎么做柚皮糖_柚皮糖如何做
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