富得流油 自制咸鸭蛋
咸鸭蛋是我们国家的一种传统小吃，一般都是采用到的大个鸭蛋经过一系列的工序做成，我们自己在家里就有条件来制作哦。这次就给大家推荐一款自制咸鸭蛋的做法，非常简单的，但是要注意用的水一定要烧开后的凉开水哦，大家快点来尝试一下吧。
主料
鸭蛋 (生)12只
辅料
白糖 10克 白酒 100毫升 茴香籽 50粒 食盐 250克 葱 1段 姜 1小块 八角 4颗 花椒 30粒 水 1升
材料图：
1 倒少许白酒在厨房纸巾上
2 将鸭蛋表面擦拭干净并晾干（也可以用水洗净后再晾干）
3 准备好所有剩余原料
4 姜切丝，京葱切片
5 纯净水入锅，加入八角、小茴香、花椒
6 加入京葱、姜，煮开；水开后再煮2分钟
7 加入盐
8 加入糖，搅匀后煮开，煮开后再煮1分钟；关火，晾凉
9 将白酒加入凉透的盐水中搅匀
10 鸭蛋放入密封袋中
11 将盐酒水装入密封袋中，捏紧封口
12 将密封袋装入2层较厚的塑料袋中，扎紧收口
13 可以在袋子上贴上标签，标明制作日期
14 放置在阴凉避光处，40--45天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可
自制咸鸭蛋的做法_怎么做自制咸鸭蛋_自制咸鸭蛋如何做
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