酸甜爽口蜂蜜李子酱

2024-10-04 05:27:41

并不是所有的水果都能做成果酱的，但李子无疑是一种非常适合做果酱的水果。这款果酱里面还加入了蜂蜜，使得其味道更加醇厚与绵长，在面包或者吐司上涂上一点，顿时平淡的味道有了不一样的感觉。

温馨提示：

1、假如要加蜂蜜，要比及温度降低后，防止高温损坏蜂蜜的养分。假如不加，就从第5步完毕后直接装瓶。

2、李子皮一定要保留，才会有这么美丽美味的果酱。加蜂蜜是因为近来家里蜂蜜比较多，并且能够添加果酱的风味。没有蜂蜜的话，只用白糖也是相同的。

3、瓶子事前刷好风干；挑选巨细合适的瓶子，防止瓶中有太多空气；装瓶后立刻倒置，能够防止空气进入，趁便使用高温给瓶口也消消毒。以上办法都能够使果酱保留时刻更长。

主料
李子 500克
辅料
白糖 100克柠檬汁适量蜂蜜适量

1 李子用温水洗净，注意用面粉仔细搓洗表皮，尽量减少农药残留

2 将李子去核。熟透的用手将果核挤掉，皮撕成小块，比较硬的用小刀切开去核。所有果肉和白糖一起放入小锅

3 用中火煮开，转小火煮1小时左右

4 开始半小时水分较多可以不用管，较粘稠后要不断搅动，避免糊锅。熬到40分钟左右就可以尝一尝了，根据口味决定是否再加糖

5 熬至用勺子滑过锅底，果酱会慢慢汇合时，可以加入少许柠檬汁再熬2分钟关火

6 待果酱降温至60℃左右，加入蜂蜜拌匀

酸甜爽口蜂蜜李子酱

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