猕猴桃一定要放熟才能吃

看看超市里的猕猴桃，消费者经常会有很多困惑：猕猴桃到底应该怎么挑？软果和硬果哪个好？什么硬度时吃最合适？
猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，消费者购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。
要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。
不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。
催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。
大家在选购猕猴桃时，不妨考虑以下几点：
看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。
看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。
看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。

猕猴桃一定要放熟才能吃

赞 (0)

相关推荐

  • 切记:猕猴桃一定要放熟才能吃

    · 教你健康好美味:啤酒酱香鸡翅· 原来罐头和盐糖所含脂肪都超标· 营养学家对科学饮食的八条忠告· 饮酒时吃韭菜会引起肠胃道损伤· 吃完烤肉喝杯凉茶可以清毒败火· 防紫外线六道靓食:皮肤遮阳伞· 夏天 ...

  • 水果蔫了?熟着吃更营养

    香蕉.苹果煎着吃.香蕉和苹果中富含钾.镁等矿物质和果胶等膳食纤维,对心血管疾病和高血压病人有很好的食疗作用.而且苹果中的维生素C含量较少,其中的多酚类抗氧化物质,在加热的条件下,大部分也能保留下来,因 ...

  • 看着舒服才能吃得舒服:清脆爽口的双耳炒素

    看着舒服才能吃得舒服:清脆爽口的双耳炒素

    看着舒服才能吃得舒服:清脆爽口的双耳炒素 对于已经上班的同学来说,年已经过去好几天了,而对于那些幸运的.仍旧可以在家享受慵懒时光的同学,没出正月十五,依旧是新年-不过,无论属于哪种情况,既然过了年,大 ...

  • 食物搭配得当 才能吃出健康

    我们每天吃的食物品种繁多,但如何把食物搭配得当,吃出健康,这是人们最最关心的问题.近期,权威的医学专家和营养学家为我们推荐了常吃食物的科学搭配法. 菠菜能促进性功能,帮助肌肉成长,强化心脏健康与骨头生 ...

  • 哪些蔬菜生吃才能吃到营养

    哪些蔬菜生吃才能吃到营养

    哪些蔬菜生吃才能吃到营养 适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新,口感清脆有劲,可生食或仅以热水汆烫就能散发香气.根据各种蔬菜的特性作了以下的4种分类,能让你做的凉拌菜更加美味又有益. 适合生食的蔬 ...

  • 吃生鱼片七成感染肝吸虫 食物还是煮熟再吃好

    广东人喜欢吃"鱼生",但很多人不知道的是,"鱼生"是取淡水鱼脊背部分的肉,这正是肝吸虫聚集的地方,感染率极高.肝胆外科专家表示,经常吃"鱼生" ...

  • 生鸡蛋容易带细菌 煮熟再吃

    美国疾控中心数据显示,在美国,每年至少有900万人感染食源性疾病.美国公共卫生研究室联合会主席斯科特·贝克尔表示,气温高及食物处理不到位是导致食物中毒的关键因素.对此,"美国广播公司新闻网& ...

  • 去了皮才能吃的鲜美鱼儿-粉皮孜孜鱼

    去了皮才能吃的鲜美鱼儿-粉皮孜孜鱼

    去了皮才能吃的鲜美鱼儿,鲜美之极的粉皮孜孜鱼,孜孜鱼,也叫扒皮鱼.马面鱼.象皮鱼.皮匠刀.面包鱼.羊鱼.烧烧鱼.老鼠鱼等别名.小时候,吃的烤鱼片,多是用这个鱼做的,甜甜的滋味,是我最喜欢的味道.春天如 ...

  • 了解水果属性选对才能吃的健康

    了解水果属性选对才能吃的健康

    了解水果属性才能吃健康 引导语:童鞋们,其实吃水果也是有讲究的哦~!喜欢吃水果的我们一定要了解水果的属性,选对了,我们才能吃的健康!喜欢水果的朋友不要错过哦! 水果属性和体质也有有关系,说到食物属性, ...