美味可口 蚝油杏鲍菇
杏鲍菇属于吸油类的素菜,跟茄子有点像,直接扔下去炒总是很快就不见油了,吃起来感觉油腻,现在把切丝的菇蒸几分钟后再炒就解决了这个问题,而加了蚝油的杏鲍菇,那就是鲜上加鲜,能让你吃出肉味来哈。
主料:
杏鲍菇200克、鲜红椒2个
辅料:
大蒜1瓣、葱、蚝油
温馨提示:
这个是快手菜,加上杏鲍菇事先已蒸好,不要炒得太久。还有切杏鲍菇的时候,不用切得太细,蒸过以后要变小的。
制作步骤:
1、杏鲍菇洗干净后切丝,上锅蒸五、六分钟
2、蒸杏鲍菇的功夫,把鲜红椒切丝、蒜籽切末、葱切葱花
3、锅热油,放蒜末爆香,然后放杏鲍菇、鲜红椒、少许盐一起翻炒均匀
4、放适量蚝油翻炒均匀,撒葱花出锅
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