嚼劲十足山楂海苔芝麻牛肉丝 / 健康吃出来

牛肉的做法可以说是多种多样，因为它的营养很丰富，所以也是深受大家喜欢的一种肉类了。这次给大家推荐的这款山楂海苔芝麻牛肉丝，搭配到的这几种食材都是非常鲜香和健康的，和牛肉混合在一起做出来的成品嚼劲十足，而且香味四溢，非常值得大家一试哦。

主料

山楂（罐头）海苔 1片白芝麻 1撮洋葱 1瓣牛肉 250克

辅料

色拉油适量冰糖 1茶匙八角 1个花椒 10粒桂皮 1小节干辣椒 1个香叶 1片水适量

材料集合图：

嚼劲十足山楂海苔芝麻牛肉丝

【牛肉的焯煮过程】：

1 牛腿肉用清水洗净，沥干水分

2 锅里放入足量的冷水，烧到水发出响声，似开非开的状态，放入牛肉块

3 大火煮开，到锅里的水面有大量浮沫飘起时关火

4 牛肉捞出，用凉水立即冲凉降温

嚼劲十足山楂海苔芝麻牛肉丝

【牛肉的煮制与处理过程】：

1 电压力锅内胆加入适量的冷清水，放入冲凉的牛肉块

2 放入准备好的八角1个、香叶1片、桂皮1小节、花椒10粒和干红辣椒1个

3 放入葱头1瓣

4 盖好锅盖，通电，按肉类键按钮保压10分钟煮制

5 电压力锅时间到停止工作后，等锅内温度自然冷却气体散尽，打开锅盖，捞出牛肉块

6 牛肉块放在盘子里，放在一边自然冷却

7 用手顺着牛肉的纹理撕开

8 牛肉块被撕成粗细均等的牛肉丝

嚼劲十足山楂海苔芝麻牛肉丝

山楂海苔芝麻牛肉丝的做法_怎么做山楂海苔芝麻牛肉丝

【山楂酱炒制过程】：

1 自制山楂罐头取八个果肉，放在案板上

2 用刀把山楂果肉剁成碎泥

3 炒锅里放入少量食用油

4 放入剁好的山楂泥，倒入少量山楂水

5 加入1茶匙白糖

6 开小火，用铲子不停的快速搅拌炒制，炒到山楂出红油成果酱状态

嚼劲十足山楂海苔芝麻牛肉丝

【山楂牛肉丝炒制过程】：

1 撕好的牛肉丝放在山楂果酱里

2 开大火，用筷子快速的把牛肉丝与山楂果酱划散搅拌均匀，刚入锅时因水蒸汽的作用牛肉丝遇到山楂果酱会粘连在一起，不要着急，继续用筷子搅拌划散

3 随着温度升高，水蒸汽蒸发，牛肉丝就会变得松散干燥蓬松，每一根牛肉丝表面都均匀的包裹一层山楂果酱

4 海苔用剪刀剪成细丝，放入锅中

5 加入适量熟白芝麻

6 用筷子继续搅拌均匀，即可关火

嚼劲十足山楂海苔芝麻牛肉丝