柠檬砂糖
柠檬砂糖是带着淡淡清香的西点香料,烘干后的柠檬皮和砂糖充分混合密封,用它来做蛋糕、面包、饼干绝对有味道,特别香。
主料:
柠檬两个,细砂糖300克
辅料:
盐适量
卡士温度:100度,上下火,中层,10分钟
温馨提示:
1、柠檬也可以换成橙子,做成橙子砂糖。
2、柠檬砂糖密封时间越长香味会越浓。
3、柠檬皮烘干的温度和时间根据自家烤箱调整,烘的时候可以打开烤箱观察烘干的程度,柠檬皮刨的细时间会越短,避免温度过高或者时间过长而将柠檬皮烤焦。
制作步骤:
1、将柠檬洗净后,用一小撮盐把柠檬皮表面揉擦干净,再用水冲洗干净;
2、把柠檬皮用刨丝器刨丝;
3、将柠檬皮平铺在烤盘中,烤箱预热100度,烤10分钟,将柠檬皮烘干;
4、将烘干的柠檬皮混合进砂糖,灌进密封瓶里保存即可。
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