香滑可口 铁板菠萝肥肠
肥肠可是一款口感十分有劲道同时又比较滑嫩的食材，这次给大家推荐的这款铁板菠萝肥肠，里面还特别加入到了营养丰富，口感酸甜的菠萝一起，不仅丰富了口感，而且还去除了肥肠的一些油腻或者是腥味，非常值得大家一试的美食哦。
温馨提示：
这道菜一定要大火爆炒。
主料
猪大肠头 1根 菠萝 1/4个 青菜椒 半个
辅料
红菜椒 半个 姜片 5片 番茄酱 适量 洋葱 1/3个
1. 猪肠头里里外外用盐搓洗干净，把肥油去掉。
2. 切成小段，头的部分很厚，剖开切成小块。把水分沥干。
3. 菠萝切成小块，用盐水泡。
4. 先把辣椒放热锅炒至6成熟，然后盛起来。
5. 下点油在热锅，把猪肠放下爆炒，用锅产压住菜四周快速搅动。
6. 至8分熟，放盐、生抽、老抽，再炒。
7. 下洋葱一起炒。
8. 把炒好的辣椒放下去一起炒。
9. 下番茄酱。
10. 最后下菠萝。
11. 最后，把炒好的菜转盛到烧烫的铁板上，就可以了。
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