滑嫩Q弹 琼脂山楂糕
今天给大家推荐的这款琼脂山楂糕,它的做法非常简单,采用了正宗的山楂作为原料,所用的食材全是纯天然的,做出来后的成品可是一款风味十足的小吃哦,用来自己休闲时的消遣或者招待客人都是非常不错的。它的味道酸中带甜,令人食欲大开,回味无穷。
温馨提示:
1、要用文火来熬山楂,不然很容易糊,在熬的过程中也要经常搅拌。
2、一次性还是不宜吃太多哦。
3、吃不完可以放冰箱冷藏,大概可以保存1个星期。
主料
山楂 1.5斤
辅料
白砂糖 80克 冰糖 420克 干琼脂 30--40克
1 将山楂洗干净摘去梗子,对剖开,挖去籽;
2 将山楂倒入不锈钢锅中,加入白砂糖拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时;
3 将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中,加入一大碗清水,倒入打碎的冰糖,用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂,继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。量凉后装入耐高温碗中,完全冷却后入冰箱冷藏半天,即可切块食用了。
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