家常风味 菱角烧排骨
菱角常见于南方特别是江南一带的荷塘里，味道非常特别，也很鲜美，可以生吃，也可以做成菜来吃。菱角存在的周期非常短，大家不要错过了。这款菱角烧排骨的做法简单，值得大家一试。要注意的是菱角不用焖太久时间了，不然容易失去爽脆的口感。
主料
排骨 400克 菱角 300克
辅料
冰糖 适量 姜片 适量 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 草果 适量 料酒 适量 油 适量 盐 适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、锅中放入少量的油，下入冰糖小火翻炒。
3、翻炒到冰糖完全融化，成细小棕黄色气泡。
4、下入排骨翻炒，直至上色。
5、再下入姜片、桂皮、八角、香叶和草果等大料，一起翻炒几下。
6、再加入适量的料酒和水，大火煮开，加盖焖煮十五分钟。
7、下入菱角，翻炒均匀。
8、再加盖煮上五分钟。
9、加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁。
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