香气四溢 黑芝麻红糖饼
这次给大家推荐的这款黑芝麻红糖饼非常适合在节日期间用来招待客人,它的成品味道香浓,口感细腻,所以肯定会受到大家的欢迎,如果他们再听说是你自己亲手制作的,一定会对你的手艺赞不绝口的哦。快来试试看!
主料
小麦面粉 200克 黑芝麻粉 50克 糯米粉 50克
辅料
红豆沙 50克 白芝麻 1把 红糖 适量 猪油 适量 植物油 适量
一、馅料的制作:黑芝麻粉和糯米粉(二者炒熟后混合在一起—)、豆沙、白芝麻、红糖、猪油
1 .将红糖加水用微波炉加热融化(也可以用锅子加水在炉子上熬化)后,慢慢调入黑芝麻粉和糯米粉、2/3白芝麻、豆沙和猪油中
2 .边加边搅拌,直至调拌到干湿程度适宜的粘稠度
二、包制馅饼
3 .面粉加水揉成面团,饧上30分钟后,揉至光滑,然后分成小剂子,揉圆后按扁,擀成薄皮
4 .将之前和好的黑芝麻红糖馅包进去,收口
5 .收口的面朝下,用手轻轻将馅饼按扁,整理呈圆形
三、烙制馅饼
6 .将剩下的1/3白芝麻撒在面饼表面,轻轻按压继续,让芝麻附着于面皮上
7 .平底锅倒入适量油,将馅饼放入,将糖饼煎成两面金黄,香味四溢,即可盛出开吃了。注意,火不要太大,小火慢慢烙哦
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