口感酥脆 黑芝麻玛格丽特饼干

只要家中有烤箱的朋友,都能来一起制作出这道美味的黑芝麻玛格丽特饼干哦,吃起来香醇浓郁,口感酥脆,很美味的休闲点心。
主料:

熟鸡蛋黄 2个、 盐 1克、低粉 100克、 黑芝麻 10克
辅料
无盐黄油 100克、 玉米淀粉 100克、 糖粉 60克
温馨提示
也可以不添加黑芝麻。

制作步骤

1、熟蛋黄过筛成细蓉。

口感酥脆 黑芝麻玛格丽特饼干

2、黄油切小块室温下软化。

口感酥脆 黑芝麻玛格丽特饼干

3、加入糖粉打发至颜色变淡体积变大。

口感酥脆 黑芝麻玛格丽特饼干

4、玉米淀粉和低筋面粉提前混合均匀,筛入面粉,加入盐、黑芝麻和蛋黄蓉。

口感酥脆 黑芝麻玛格丽特饼干

5、用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀成团,放入保鲜袋中冷藏约30分钟。

口感酥脆 黑芝麻玛格丽特饼干

6、将冷藏好的面团取出,分割成10克/个的小剂子,搓成球状,整齐码放在烤盘内。

口感酥脆 黑芝麻玛格丽特饼干

7、用大拇指将小圆球一个个摁扁,出现自然裂纹。

口感酥脆 黑芝麻玛格丽特饼干

8、烤箱预热170度,中层,烤制16分钟,边缘微微焦黄即可。

口感酥脆 黑芝麻玛格丽特饼干

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