美味可口草莓夏洛特蛋糕 / 健康吃出来

今天这款草莓夏洛特蛋糕造型没，飘散着一股浓浓的水果香味，吃起来味道口感那更是相当的不错了，这款蛋糕非常送给亲爱的妈妈哦，表达对她浓浓的爱意。
美味可口草莓夏洛特蛋糕

红茶糖浆：
细砂糖20克，水30克，立顿红茶1包
彼士裘依蛋糕体：
细砂糖30克，鸡蛋2个，盐少许，玉米淀粉5克，红茶粉4克，低筋面粉45克，柠檬汁数滴，糖粉少许
内陷：
细砂糖50克，淡奶油200克，马斯卡彭奶酪250克
装饰：
草莓适量，手指饼干18根
卡士温度：
上下火，170度，中层15分钟
温馨提示：
奶油或者奶酪都可以代替马斯卡彭奶酪。
彼士裘依蛋糕体做法：
1、蛋白和蛋黄分离，打发蛋白加入少许盐和柠檬汁，分三次加糖打发蛋白，打至干性发泡状态，提起打蛋器后蛋白能拉出直立的尖角即可；
2、加入蛋黄，轻轻搅拌均匀；
3、加入提前过筛的低筋面粉、玉米淀粉和红茶粉，用橡胶刮刀从下向上轻而快速地均匀翻拌；
4、将面糊装入直径为1厘米花嘴的裱花袋，在烤盘上挤出两个直径15cm的圆形面糊，剩余的面糊挤成约15cm长的长条，（因为我挤的圆形面糊直径约18厘米，后来长条挤得不够，蛋糕围边用手指饼干代替了），表面筛上适量糖粉，烤箱预热170，烤15分钟，直至表面呈淡淡的金黄色，出炉后，从烤盘转移到冷却架上冷却。
美味可口草莓夏洛特蛋糕

内陷和夏洛特蛋糕做法：
1、淡奶油中加入细砂糖用电动打蛋器打发，打发到软性发泡，刚刚出现纹路即可（我打过头了）；
2、马斯卡彭奶酪搅打顺滑，再加入打发好的淡奶油中，用橡胶刮刀搅拌均匀，备用；
3、将手指切成8cm长；
4、将手指饼干摆入在慕斯圈内做成围边，将蛋糕底片修成15cm，然后放入慕斯圈底部，将红茶糖浆用毛刷刷在蛋糕底上；
5、倒入1/3内陷后，铺上一层草莓；
6、将另一片蛋糕片放在草莓层上面，刷上红茶糖浆；
7、再将剩余内陷的一半倒入，并摆上草莓；
8、最后将剩余的内陷全部倒入，最上面摆满草莓进行装饰。
美味可口草莓夏洛特蛋糕

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