甜蜜可口 奶香草莓贝果
今天给大家推荐的这款奶香草莓贝果是一款烘焙类的美食,需要用到烤箱才能制作,大家如果家里没有的话,还是建议买上那么一个,可以做上很多很好吃的小吃来享用哦。这款贝果的口感鲜香甜蜜,吃上一口满嘴留香,让人回味无穷。
温馨提示:
1、贝果煮的时候容易裂开,所以卷内馅的时候一定要卷紧。
2、用麦芽糖是为了上色,口感也更好,如果没有,就用白糖替代。
3、烤的时候表面加些黑白芝麻,香气四溢。
主料
高筋面粉 170克 低筋面粉 50克
辅料
白糖 20克 酵母 2.5克 食盐 3克 黄油 15克 牛奶 170克 草莓干 适量 麦芽糖 100克 水 500克
1 将除黄油和草莓干以外的所有原料揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段,放入密封容器内,室温27度发酵1小时
2 发酵好的面团拿出,分割成6份,分别滚圆,松弛15分钟
3 取一面团按扁,擀成椭圆形,将切粒的草莓丁放入,从下至上沿着长边卷起来,捏紧收口。略微搓长条,然后把条状的一头压扁,另外一头搓细放入后,包裹好,捏紧收口,在油纸上醒发20分钟
4 500克水溶解100克麦芽糖,开火煮沸转小火,然后把贝果放入糖水中,两面各煮20秒
5 煮好后,捞出来,沥干水,放在烤盘上。表面装饰一些白芝麻、然后放进预热200度的烤箱,20分钟即可
奶香草莓贝果的做法_怎么做奶香草莓贝果_奶香草莓贝果如何做
赞 (0)