香滑软口 南瓜杏仁酥饼
南瓜的口感比较鲜软而且甜蜜,营养也是特别丰富的一种蔬菜食材,平常无论是用来做菜还是小吃,都是不错的风味。这次给大家推荐的这款南瓜杏仁酥饼,搭配到营养的杏仁再加上面粉,一起做成了美味香酥的小饼干,用来招待客人是再好不过的一道小点了。
温馨提示:
如果不好切成小饼,可以先将面团冷藏一下,变硬了就好切了,另外黄油等不需要打发,烤的时候要注意留出点距离以防膨胀粘连在一起。
主料
低筋面粉 50克
辅料
黄油 45克 糖粉 45克 南瓜 30克 杏仁粉 50克 泡打粉 2克
制作步骤:
1、南瓜上屉蒸熟,待放凉后,用厨房纸巾吸去表面水分,将所需食材依次称重。
2、黄油与糖粉混合,用手动打蛋器搅打均匀。
3、加入过筛后的南瓜泥,搅打均匀。
4、筛入低筋面粉,杏仁粉,泡打粉,用刮刀拌合均匀成面团。
5、用保鲜膜包裹面团,放入冰箱冷藏30分钟左右。
6、取出后,分成均匀的若干份,分别搓成小圆球整齐码放在烤盘上。
7、依次将小圆球按压成饼状;烤箱温度175度,时间15分钟,预热后,放入烤盘即可。
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