鲜香滋补 杏仁猪蹄汤
猪蹄的胶原蛋白含量非常之高，所以很多爱美的女孩子通常都不会放过这样一款美容佳品。这次给大家推荐的这款杏仁猪蹄汤，里面还特别加入到了杏仁和枸杞一起来炖制，其口感不仅别具一格，营养也是特别丰富啦，大家如果有时间就学习一下吧。
主料
猪蹄 1只 杏仁 1把
辅料
食盐 适量 枸杞子 适量 白醋 适量 水 适量
【猪蹄的处理与清洗】：
1.准备猪蹄一只
2.用夹毛钳把猪蹄表面残留的细毛夹除干净
3.刀以45度角倾斜放在猪蹄上，用刀刃轻轻把猪蹄身上的油脂刮除干净
4.看看刀背上刮下的油脂
5.用刀把猪蹄斩成小块
6.用清水洗净猪蹄表面的杂质和血污
【猪蹄的焯煮过程】：
1.锅里放入足量冷水
2.放入洗干净的猪蹄块
3.倒入1/2茶匙白醋
4.开大火煮制
5.煮到水面出现大量浮沫
6.把猪蹄捞出，用凉水冲掉猪蹄表面的浮沫
【猪蹄汤的熬煮过程】：
1.砂锅里放入足量冷水，放入处理好的猪蹄块
2.放入几片生姜
3.新疆巴旦木（大杏仁）剥掉外壳，用温水浸泡剥掉外皮，与甜杏仁一起放入锅中
4.不要盖锅盖，大火煮制
5.煮到水开，用勺子撇去水面的浮沫
6.转中小火熬煮20分钟，再盖锅盖熬煮30分钟至猪蹄熟
7.煮到汤汁浓白，猪蹄熟烂
8.锅里放入适量食盐，提味
9.撒入少量枸杞
10.盖好锅盖，中小火煮制10分钟
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