香脆可口 酸果杏仁意式脆饼

这道酸果仁意式脆饼吃起来香脆可口,加入了蔓越莓和杏仁富含着淡淡的果香味,作为休闲食品和早餐都是非常不错的选择哦。
主料:

蔓越莓干 50克、 黄油 50克、低筋面粉 160克、 杏仁片 50克
辅料
盐 1克、 鸡蛋 1个、 发酵粉 4克、糖粉 20克、 朗姆酒 10克
温馨提示
1、凉的时候才可以去切片,杏仁提前烤几分钟,更加香脆。
2、切片的刀一定要锋利,烘烤的时候留出一点点的缝隙便可。

制作步骤

1、蔓越莓干用朗姆酒提前浸泡至发涨;备好其他所需食材。

香脆可口 酸果杏仁意式脆饼

2、黄油软化筛入糖粉,搅打至全部混合。

香脆可口 酸果杏仁意式脆饼

3、加入蛋液,搅打至混合均匀。

香脆可口 酸果杏仁意式脆饼

4、筛入低筋面粉和泡打粉,加入泡好的蔓越莓干和杏仁片,拌和成面团。

香脆可口 酸果杏仁意式脆饼

5、烤盘铺油纸,拌和好的面团放置在油纸上,整形成长方形状。

香脆可口 酸果杏仁意式脆饼

6、烤箱预热,放入烤盘,温度170度,时间15分钟;烤好后取出烤盘,待温度降下来后,切成约1.5厘米厚的薄片,整齐码放在烤盘上。

香脆可口 酸果杏仁意式脆饼

7、烤盘放入烤箱再次烘烤,温度175度,时间15分钟。

香脆可口 酸果杏仁意式脆饼

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