酸甜可口 草莓酸奶冰激凌

在炎炎夏日,没有什么比来上一杯香甜冰凉的冰激凌来得爽快了。其实如果大家有空闲时间,自己在家里稍微花点心思也是可以做出美味十足的冰激凌出来的哦,这次就给大家介绍一款草莓酸奶冰激凌的做法,非常简单方便,大家学起来吧。

温馨提示:

1. 这次给大家推荐的这款冰激凌里面加入了吉利丁片,口感比起蛋黄更加细腻。

2. 淡奶油打发的最好温度是4度,而且糖量最好是不要放太少,口感会更好。

3. 如果没有做冰激凌的机器,放进冰箱冷冻,需要半小时取出来再搅拌一次。

4. 如果长时间放在冷冻室,冰激凌的口感会变硬,所以可以放在冷藏室让其回温一下。

主料

草莓果酱 300克 酸奶 300克 淡奶油 300克

辅料

鱼胶粉 8克 水 40克 白砂糖 60克

1 草莓果酱上火微微加热

2 鱼胶粉用冷水泡开,微波或隔水加热至融,倒入草莓果酱拌匀

3 加入酸奶拌匀

4 淡奶油加砂糖打至六分发,果泥酸奶糊全部倒入打发好的淡奶油里,拌匀

5 冰激凌机内胆需提前12小时放入冰箱冷冻室

6 把拌匀的冰激凌材料全部倒入冰激凌机内胆,开机工作20-25分钟,细滑的冰激凌就做好了,即可食用,剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存

酸甜可口 草莓酸奶冰激凌

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