果味四溢 火龙果炒鸡丁
火龙果虽然是一种热带的水果,但依托现代的物流体系,使我们无论身处何方,都可以随处买到新鲜又好吃的火龙果。火龙果既可以生吃,又可以跟各种食材一起搭配做成热菜,这款火龙果炒鸡丁,就非常具有东南亚的风情,值得大家一试。
主料
火龙果 半个 鸡胸脯肉 1片 鸡蛋白 1个
辅料
色拉油 1勺 花生油 1勺 食盐 半勺 鸡精 1小勺 姜 少许 蒜 少许 淀粉 1小勺 白糖 1小勺
1 鸡胸肉切成丁
2 加入少许蒜末和姜末,抓捏均匀
3 加入蛋清,搅拌均匀
4 加入盐、糖、鸡精、色拉油和干淀粉,搅拌均匀
5 静置腌制5分钟以上
6 火龙果去皮,切成丁备用
7 起炒锅,热锅凉油,大火,下鸡丁翻炒
8 待鸡丁辅一变色,立即烹入少许料酒,翻炒均匀
9 下火龙果丁,轻轻翻炒两下,再晃动几下炒锅,立即起锅装盘
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