清火去热 银耳白果甜梨盅

这款银耳白果甜梨盅的做法比较特别了,是先用梨挖空做成一个小容器,然后放其他的食材一起来蒸,要注意的是,挖的时候要注意点别挖得太薄了,然后最好用高压锅来压透压熟。

主料
雪梨 500克
辅料
银耳 10克 冰糖 30克 白果 25克

制作步骤:

1、准备材料。

清火去热 银耳白果甜梨盅

2、白果去掉外壳,清洗干净,用清水浸泡,冰糖砸碎。

清火去热 银耳白果甜梨盅

3、银耳温水中浸泡半天,去除泥沙和硬蒂,清水洗净后,撕成小块备用。

清火去热 银耳白果甜梨盅

4、雪梨洗净,刮去外皮。

清火去热 银耳白果甜梨盅

5、从雪梨一端的2/3动刀并切掉,挖空果核,形成一个盅子状。

清火去热 银耳白果甜梨盅

6、银耳、白果和冰糖碎填入雪梨中。

清火去热 银耳白果甜梨盅

7、开水上锅,中火蒸40分钟即可。

清火去热 银耳白果甜梨盅

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