香脆可口 清蒸马蹄肉丸子
在这炎热的夏天朋友们肯定都不想进厨房吧，不过制作一道简单的蒸菜还是不错的选择，现在就教大家制作这道清蒸马蹄肉丸子，吃起来爽口多汁，香脆爽口，并且还含有丰富的营养哦。
主料：
姜 3片、香葱 6根、 马蹄 8个、 猪腿肉 400克
辅料：
盐 一大勺、红薯淀粉 30克、蛋清 1个、 香油 1勺、 五香粉 1小勺
温馨提示：
白糖不宜多放。
制作步骤：
1、原料备好。
2、马蹄剁碎，蒜末切好，葱白切好。
3、猪腿肉400克，肥肉和瘦肉分开剁碎。
4、然后将肥瘦肉、马蹄、葱白、姜末放一起剁，剁至所有原料融合。
5、剁好的肉馅备用。
6、在肉馅里加入淀粉水。30克红薯淀粉加入20克清水，融化好以后即成淀粉水。
7、然后在肉馅里加入一大勺盐、一勺香油、一个蛋清、一小勺五香粉顺着同一个方向搅拌2-3分钟，搅拌至稍微起劲。
8、然后把肉馅放在手心里，来回团几下，依次团好肉丸。在盘子里刷上一层植物油，将肉丸放盘子里。做好的肉丸上火蒸10分钟。
9、西兰花焯熟，在焯西兰花的时候在开水里加入一勺盐，一勺香油，这样煮的青菜口感会更好。
10、清水烧开，加少许淀粉水、一点点盐、一小勺白糖化开。
11、将西兰花和肉丸摆好，浇上烧好的芡汁即可。
清蒸马蹄肉丸子的做法_怎么做清蒸马蹄肉丸子_清蒸马蹄肉丸子如何
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